咖啡，從“舶來品”到“農產品”再到“消費品”，慢慢走入尋常百姓家，咖啡像茶一樣作為飲品正在被普通大眾接受。在云南省普洱市瀾滄縣拉巴鄉的佤寨，有一個直接用寨子名命名的咖啡莊園，讓山野村莊彌漫著咖啡的醇香。紅果果，在鄉村振興路上愈發鮮紅璀璨。

1999年隸屬于瀾滄縣糧食系統的500畝基地開始種植咖啡。2003年糧食系統改制后，張啟生和兩名同事共同成立了瀾滄宏豐糧油貿易有限責任公司，并將公司定位為咖啡種植、加工、儲存和銷售。

“果給咖啡廠成立時，公司沒有房產和地產，業務也面臨萎縮，為了不辜負咖農的付出，把咖啡產業維持下去，我們把自家的不動產進行了抵押，向銀行貸款將咖啡產業堅持了下來，現在想想真是不容易啊。”果給咖啡莊園股東之一張啟生說。

現在的咖啡莊園今非昔比，建成咖啡曬場面積8000多平米，加工廠房和倉庫等350平方米，精品咖啡曬床250平方米。在曬場、廠房、機器設備等方面共投入資金280萬余元，在咖啡種植基地上投入資金230萬元，責任和時代共同推著莊園發生著翻天覆地的變化。

果給咖啡莊園地處亞熱帶溫濕氣候，海撥在1120至1300米之間。一年四季分明，雨量充沛陽光充足，晝夜溫差大，自然環境優越，周邊無任何環境污染源，綠水青山，為咖啡的生長提供了“綠色”天然養料。

“我們現在咖啡種植面積有1180畝，年產咖啡米100噸，年產值400萬元左右。果給咖啡莊園輻射帶動拉巴鄉1個行政村，3個村民小組，138戶居民參與咖啡種植與銷售。莊園采取‘公司+基地+農戶’的方式，對農戶進行技術培訓，簽訂收購協議，盡莊園的最大力量保障咖農利益。咖啡采摘期每天有20人左右的村民在莊園務工，特別是疫情期間方便農戶就近務工，果給咖啡莊園繼續在鄉村振興中發揮產業帶動作用。”果給咖啡莊園股東之一張啟生自豪的說。

“我們寨子基本所有農戶都種植咖啡，去年咖啡價格好，咖啡收入最多的一戶有6萬多元，咖啡是我們寨子主要的經濟來源。除了管理自家咖啡，平時我們都可以到莊園打工，一天120元，農戶一年能有1萬元左右的務工收入。”果給村民小組副組長魏娜妥高興地說。

近年來，果給咖啡莊園實施精品化管理，種植咖啡盡量少用或不用除草劑，出售之前進行農殘的檢測，杯測的評斷，并在采摘、脫殼、日曬等加工環節嚴格按照規范進行，2021年新產季，果給咖啡成為瀾滄縣唯一進入星巴克臻選豆，在雀巢公司也得到了合作認證，2018年云南國際咖啡交易中心和云南省農業廳授予瀾滄宏豐糧油貿易有限責任公司果給咖啡基地為云南省十家精品咖啡莊園，在交易中心舉辦的多年咖啡生豆大賽中獲81到84分的好成績，2020年底被評為市級綠色食品生產基地。

為了提升咖啡風味，果給咖啡莊園自己學習咖啡烘焙、研磨、杯測。經過反復的失敗和總結，果給咖啡莊園掌握了提升咖啡風味的加工處理方式，自己手工制作了掛耳式沖泡咖啡，將咖啡從種子嬗變到杯子，讓咖農也親自品嘗自己種植咖啡的醇美味道，改變著種咖啡，不知咖啡味的歷史，讓喝咖啡逐漸走入百姓家。

為進一步提升咖啡的品質，實現咖啡的更新換代。果給咖啡莊園開辟80畝咖啡基地試種了薩奇姆、黃波班、帕卡嗎啦、錢皮卡等咖啡品種。品種試驗成功后，果給咖啡莊園將向咖農提供品質更好，產量更高的咖啡品種，用技術保障咖農種植效益，增加咖農種植信心。

據悉，下一步，果給咖啡莊園將樹立精深加工意識，沖破提供咖啡原材料的瓶頸，為瀾滄乃至世界打造健康親民，高性價比的“口糧咖啡”，繼續在咖啡全產業鏈發展道路上不斷探索。（高丹   瀾滄縣融媒體中心供稿）