新疆·喀什·英吉沙杏，孕育于昆侖雪水的澆灌，成長于新疆沃土的滋養，成熟于高原陽光的恩澤，每株英吉沙杏樹，從生長到盛果期需要10年光陰，10年的堅守與等待，只為了回味收獲時的喜悅瞬間，眼下，英吉沙杏熟了！

英吉沙是著名的“中國色買提杏之鄉”。英吉沙杏有著400多年的植杏歷史，干旱少雨、溫差大、日照強，典型的暖溫帶荒漠干旱氣候，給了英吉沙杏不可復制的生長環境與品質，素有“冰山玉珠”之美稱，也有“瓷美人”的贊譽。掰開它的果肉，果汁順著十指流淌。放在嘴里任由那香甜的滋味溢滿全身，這便是被譽為“中國第一杏”的英吉沙杏，經過漫長的篩選，才培育出了如今的品種，富含人體所需的多種維生素、蛋白質及微量元素。

杏果肉可食率高達88％，總酸含量0.99％－1.3％，總含糖量18%－20%，種核出仁率27.9%，含油量（不飽和脂肪酸）達50％，蛋白質23％－25％，杏仁含杏仁苷1.7%，同時含有磷、鈣、鐵、鉀等人體必需的礦物質元素。

世世代代的植杏歷史，讓英吉沙人對英吉沙杏飽含著情感，他們把杏園當成自己的家園，將杏樹當成自己的孩子，從開花到結果，精心呵護，杏子也給予勤勞樸實的英吉沙人最善意、最慷慨的回饋。

天地有大美，果香飄萬里；英吉沙杏，代表著幸福象征著甜美，也承載著英吉沙人的夢想。從2002年開始，英吉沙已舉辦8屆賽杏會，英吉沙人會摘下自家最大最好的杏子參加，個個稱的上杏中之王。以此為契機，英吉沙杏子產業迎來了前所未有的發展機遇，神戀有機食品、德源農林科技、優樂果等大型果品加工企業，先后落戶英吉沙，圍繞杏子產品的精選、保鮮、深加工、貯藏、運銷，走起了“特色＋規模＋品牌”的原生態經濟之路。

產業鏈的延伸，產品附加值的提高，讓英吉沙杏成為了拉動全縣經濟的特色產業。共建成優質英吉沙杏園17萬畝，年產鮮杏4萬噸。伴隨著電商網上銷售的悄然興起，全程低溫冷藏保鮮，陸運周轉、航空直達，英吉沙杏已遠銷全國500多個城市，“觸網”第一年，20噸英吉沙鮮杏第一次走出新疆，實現了農業增效，農民增收，讓“杏”福真正變幸福。

1999年，英吉沙縣被中國特產推薦委員會命名為“中國色買提杏之鄉”稱號。

2002年“全國第八次李杏會議”在英吉沙縣召開，英吉沙縣的“色買提杏”被來自全中國兩百多位專家認定為當之無愧的“中國第一杏”。

2002年底色買提杏已經權威部門測定屬無公害產品。

2004年7月，“色買提杏”參加在鄭州舉行的全中國李杏評比，獲得“全國優質杏”稱號。

2007年，英吉沙色買提杏被評為2008年北京奧運會推薦果品，并獲得地理標志產品保護認證。

2011年通過認證5萬畝色買提杏有機食品和5萬畝GAP果園。（李新燕、瓦依提、玉蘇普江）