甘蔗豐收季，榨糖正當時。時下，云南省昭通市巧家縣東坪鎮老街社區、新街社區的古法紅糖廠又開始忙碌了起來，收蔗、榨汁、熬糖……師傅們有條不紊地按照古法工序加工熬制出地道的紅糖，空氣中充滿甜蜜的味道。

從一根甘蔗到一塊紅糖，是大自然的恩賜，也是農民辛勤的結晶，還有久經風霜的手藝人默默無聞的熬制。壓榨、過濾、沉淀、燒制、撈糖沫、熬制、做糖……每一個環節都是按照古法熬制紅糖，整個制作過程，全憑老藝人的一雙手，掌握著火候，拿捏著舀糖的速度。

東坪鎮老街社區、新街社區位于金沙江畔，海拔低、氣候炎熱，種植的甘蔗糖份極高，產出的小碗紅糖成色好、味道芳純，是巧家小碗紅糖的主產地之一。古法制作出的紅糖生意紅火，特別是年關前后，色澤亮麗、包裝喜慶的古法紅糖，更是迎合了消費者過年需求，呈現出產銷兩旺的良好態勢。

近年來，巧家縣東坪鎮依托金沙江干熱河谷地理優勢，以黨支部為引領，實施村級集體經濟強村工程，因地制宜發展甘蔗生產和紅糖特色產業，現種植有甘蔗1000余畝，預計紅糖產量400余噸，產值達1000萬元，有效促進了群眾穩定增收，推動村級集體經濟不斷壯大。（楊光富、王瑜   巧家縣委組織部巧家縣東坪鎮供稿）