“蓉城的春日，是夢想與味蕾共舞的季節。”位于成都市青羊區青龍巷的“西遇憶品”餐廳，張蘭梅以一身樸素而不失雅致的裝扮，和那抹溫暖人心的微笑，悄然成了這美食之都里的一抹亮色。她穿梭于飯店之中，流利切換著普通話、四川方言乃至東鄉語，與員工和顧客交流。

東鄉族姑娘張蘭梅(中)在向顧客介紹特色美食。(資料圖)東鄉縣融媒體中心供圖

張蘭梅的故事，始于甘肅臨夏州東鄉縣北嶺鄉。在那里，她與許多山里的女孩一樣，曾面臨著生活的困頓。然而，命運的繩索在她與同鄉青年馬路退的相遇中悄悄松綁。

婚姻不僅是情感的結合，更是兩人攜手走出困境的起點。面對生活的重壓，他們勇敢地踏上外出務工的征途，從新疆的棉花田到江蘇、陜西的餐館，每一步都寫滿了辛勞與堅持。曾因不適應地方飲食而引發的健康危機，成為他們命運的轉折點，激發了掌握一門手藝、改寫未來的決心。

決定投身餐飲，夫妻二人便分工協作，馬路退在拉面技藝上迅速成長，而張蘭梅則在瑣碎的廚房工作中不斷積累，從觀察到實踐，她憑借對食物的敏感和不懈的努力，掌握了炒菜的精髓。兩人攜手，從小拉面館到特色餐館，每一次嘗試都是對未知的探索，也是對夢想的堅持。

近年來，東鄉將美食產業作為支柱與核心產業來大力推進，制定出臺了多項支持和獎補政策，以東鄉手抓和東鄉貢羊為主打品牌的美食產業迎來發展的黃金期。

張蘭梅抓住機遇，開設了主打東鄉美食的“西遇憶品”餐廳，逐步擴張，建立起覆蓋多區域的餐飲版圖。

在張蘭梅的引領下，“西遇憶品”不僅是一家餐廳，更成了東鄉女性展現自我、實現價值的舞臺。超過50名東鄉族婦女在這里找到了歸屬，她們當中既有經驗豐富的長輩，也有充滿活力的年輕人，共同用傳統技藝烹制出一道道家鄉美味，贏得食客的贊譽。

在制作饃饃的“高手”馬麥熱也看來，張蘭梅的故事，為眾多東鄉婦女點亮了希望之光，讓她們相信，依靠雙手和智慧，可以在餐飲業乃至更廣闊的天地中實現自我價值。(艾慶龍、馬正海、馬金寶)